Kaneel in de keuken Een potje kaneel heeft iedereen wel in zijn keukenkastje staan. De meeste mensen gebruiken het vanwege zijn specifieke smaak in zoete gerechten zoals koekjes en toetjes. Ook thee met kaneel of Chai kennen we in het westen. In de Aziatische, Indische of Arabische keuken wordt Kaneel ook in hartige gerechten gebruikt,…
Iedereen moet altijd mee kunnen eten…..ongeacht dieet….en zo heb ik zaterdag voor twintig man veganistisch gekookt. Het koken zonder dierlijke producten was een creatieve uitdaging waar ik en alle eet gasten, voldaan op terug kijken. De “beperking” zorgde voor nieuwe ideeën en ontdekking van andere mogelijkheden in de keuken. Dit leidde tot een feestelijk vier-gangen…
Nazomersoep Ik kreeg prachtige tomaten van een klant in mijn praktijk. De tomatenoogst schijnt goed te zijn dit jaar. De overvloedige zomer weerspiegelt in het prachtige glanzende rood van de tomaten. Je kunt ruiken dat ze zon hebben gehad. Tomaten hebben een typische geur en wanneer ik een tomaat proef brengt de smaak me meteen…
Ik loop de snelweg onderdoor en laat het geluid van de auto’s achter me. Over het bruggetje stap ik meteen de natuur in. In de eerste plaats doordat ik goed moet kijken waar ik loop vanwege de hoeveelheid ganzenpoep op het pad. De wind is gunstig, de snelweg hoor ik vandaag nauwelijks en de geluiden…
Vroeger dan normaal ben ik wakker en het geluid van de lente dringt de slaapkamer in. Vogels die met hun mooiste lied elkaar proberen te imponeren, melden dat het ochtend is. De lente dient zich in al haar scherpte aan. De zon in de keuken wijst me op de ramen en ik zie dat deze…
Wanneer mensen plotseling geconfronteerd worden met een ingrijpende ziekte hoor ik vaak zeggen dat ze het vertrouwen in hun lichaam hierdoor zijn verloren. Klinkt misschien logisch…of toch niet…? Graag deel ik je mijn persoonlijk verhaal. Ook ik heb menig keer aan andere verteld dat ik het vertrouwen in mijn lijf door ziekte had verloren. Gelukkig…
Een blog over Mari die de dag plukt en een lekker recept voor ‘gezonde’ natuurlijke chocoladecake. Het thema van de boekenweek dit jaar is Natuur! Het boek Mari Plukt de dag van Mari Maris ligt al een aantal weken in mijn keuken. Een enorm dikke pil vol prachtige vegetarische recepten omlijst met persoonlijke verhalen van Mari,…
In de strips van Astrix en Obelix zie je Astrix soms met een bosje peterselie in zijn oren lopen tegen harde geluiden. En het kan niet anders dat, vanwege de krachtige geneeskrachtige werking, peterselie ook in de toverdrank van Panoramix moet zitten. Het plantje werd volgens zeggen door de Grieken gebruikt als symbool van vreugde…
In de tuin kan ik het duidelijk zien. Het wordt lente en ik zie het groen uit de zwarte aarde komen. Na de verwarring van vorige week, beginnen de bomen en struiken voorzichtig uit te lopen. Met de lente in het vizier is het van belang dat we een aantal aanpassingen in ons dieet doen.…
Aan het einde van de middagworkshop begint voor iedere deelnemer het lied anders…. Hoe spannend het ook is, het verlangen om individueel te zingen wint en om de beurt komen de deelnemers aan de piano staan. Met ogen dicht begint het lied met een zucht, een geluid van ongemak of spanning of… met stilte.…
