In het voorjaar ben ik ermee begonnen: Het maken van mijn eigen gemberbier. Een lekker drankje dat het goed doet bij een gezellig etentje buiten in de tuin of in plaats van een glas witte wijn als alternatief borreldrankje. Aan gember worden heel veel goede eigenschappen voor onze gezondheid toebedeeld. Dit wil ik ook zeker…
Het nieuwe Anders! Inspiratie van een Taoïstisch denker. De uitdrukking “het nieuwe normaal in een 1,5 meter maatschappij” bezorgt me een benauwd gevoel. Bijzonder dat juist afstand houden me dit gevoel geeft. Ik wil me liever verbinden met het nieuwe anders: Een samenleving waarin we bewust leven in relatie met elkaar en met de natuur,…
Smijt-soep Bij het maken van een soepje voor het ontbijt kwam de term Smijt-soep weer terug in mijn gedachten….. een makkelijke heldere soep met vers gesneden restjes groente, kliekjes of wat je maar in huis hebt. Italiaans of meer Aziatisch van smaak. Soep bij het ontbijt? Nee het is geen schrijffout! Volgens de Chinese voedingsleer…
Ik heb al eerder over soep geschreven: Hoe makkelijk het is om een grote pan soep te hebben die je in een paar dagen kunt opeten of die je kunt delen met mensen voor wie het lastig is een voedzame maaltijd te maken of nuttigen. Soep kan zeer troostend zijn wanneer je je verse ingrediënten…
Troostsoep! Graag wil ik iets delen wat indirect gaat over de situatie waar we ons op dit moment in bevinden. Omdat ik ook kansen zie… voor ieder persoonlijk en ook, vanuit het grotere geheel gezien, voor de Aarde haar bewoners. In mijn voedingstherapie praktijk word ik regelmatig geconfronteerd met mijn concurrentie. Nee wees gerust, het…
Vegan bouillon goed voor je Nier energie Soep-soepen- gespoept: Het woord soepen is bij ons thuis echt een werkwoord. Soep als ontbijt, een tussendoortje, bij de lunch, na schooltijd of als avondmaaltijd. Van een eenvoudige bouillon tot een aangeklede stevige soep of een fijn gekruide appetizer. Soep, zeker in de koudere seizoenen, is een echte…
Kaneel in de keuken Een potje kaneel heeft iedereen wel in zijn keukenkastje staan. De meeste mensen gebruiken het vanwege zijn specifieke smaak in zoete gerechten zoals koekjes en toetjes. Ook thee met kaneel of Chai kennen we in het westen. In de Aziatische, Indische of Arabische keuken wordt Kaneel ook in hartige gerechten gebruikt,…
Iedereen moet altijd mee kunnen eten…..ongeacht dieet….en zo heb ik zaterdag voor twintig man veganistisch gekookt. Het koken zonder dierlijke producten was een creatieve uitdaging waar ik en alle eet gasten, voldaan op terug kijken. De “beperking” zorgde voor nieuwe ideeën en ontdekking van andere mogelijkheden in de keuken. Dit leidde tot een feestelijk vier-gangen…
Nazomersoep Ik kreeg prachtige tomaten van een klant in mijn praktijk. De tomatenoogst schijnt goed te zijn dit jaar. De overvloedige zomer weerspiegelt in het prachtige glanzende rood van de tomaten. Je kunt ruiken dat ze zon hebben gehad. Tomaten hebben een typische geur en wanneer ik een tomaat proef brengt de smaak me meteen…
Ik loop de snelweg onderdoor en laat het geluid van de auto’s achter me. Over het bruggetje stap ik meteen de natuur in. In de eerste plaats doordat ik goed moet kijken waar ik loop vanwege de hoeveelheid ganzenpoep op het pad. De wind is gunstig, de snelweg hoor ik vandaag nauwelijks en de geluiden…
