Waterkers superfood!

Heel voorzichtig kun je het buiten al voelen en waarnemen. Het wordt langer licht, sommige bomen beginnen hun bloesem te laten zien en in mijn tuin komen de sneeuwklokjes en narcissen al omhoog: Het voorjaar dient zich aan!  Vanzelfsprekend betekent dit een aanpassing in ons voedingspatroon van wat zwaardere kost naar lichter verteerbare, vitale en…

Erwtensoep Light, zwaar gezond!

Erwtensoep is een echt wintergerecht… maar voor een groot aantal mensen is de traditionele erwtensoep veelal te zwaar om te verteren en ontstaan er na het eten ervan allerlei minder plezierige darmklachten. Daarom wil ik je deze keer inspireren om mijn light-versie van dit oer Hollandse gerecht uit te proberen. Niet alleen light met betrekking…

Maak er eens een Ratjetoe van!

Maak er eens een Ratjetoe van! Het groentegerecht ratatouille werd bij ons thuis altijd ratjetoe genoemd en was een van de favoriete recepten van mijn moeder. Ratjetoe staat sinds kort nu ook bij mijn gezin regelmatig op tafel: Mijn dochters van 16 en 18 jaar, blijken er verrassend genoeg ontzettend dol op te zijn. Verrassend…