In het voorjaar ben ik ermee begonnen: Het maken van mijn eigen gemberbier. Een lekker drankje dat het goed doet bij een gezellig etentje buiten in de tuin of in plaats van een glas witte wijn als alternatief borreldrankje. Aan gember worden heel veel goede eigenschappen voor onze gezondheid toebedeeld. Dit wil ik ook zeker…
Smijt-soep Bij het maken van een soepje voor het ontbijt kwam de term Smijt-soep weer terug in mijn gedachten….. een makkelijke heldere soep met vers gesneden restjes groente, kliekjes of wat je maar in huis hebt. Italiaans of meer Aziatisch van smaak. Soep bij het ontbijt? Nee het is geen schrijffout! Volgens de Chinese voedingsleer…
Vegan bouillon goed voor je Nier energie Soep-soepen- gespoept: Het woord soepen is bij ons thuis echt een werkwoord. Soep als ontbijt, een tussendoortje, bij de lunch, na schooltijd of als avondmaaltijd. Van een eenvoudige bouillon tot een aangeklede stevige soep of een fijn gekruide appetizer. Soep, zeker in de koudere seizoenen, is een echte…
Kaneel in de keuken Een potje kaneel heeft iedereen wel in zijn keukenkastje staan. De meeste mensen gebruiken het vanwege zijn specifieke smaak in zoete gerechten zoals koekjes en toetjes. Ook thee met kaneel of Chai kennen we in het westen. In de Aziatische, Indische of Arabische keuken wordt Kaneel ook in hartige gerechten gebruikt,…
Iedereen moet altijd mee kunnen eten…..ongeacht dieet….en zo heb ik zaterdag voor twintig man veganistisch gekookt. Het koken zonder dierlijke producten was een creatieve uitdaging waar ik en alle eet gasten, voldaan op terug kijken. De “beperking” zorgde voor nieuwe ideeën en ontdekking van andere mogelijkheden in de keuken. Dit leidde tot een feestelijk vier-gangen…
