Keukenapotheek: Kaneel

Kaneel in de keuken Een potje kaneel heeft iedereen wel in zijn keukenkastje staan. De meeste mensen gebruiken het vanwege zijn specifieke smaak in zoete gerechten zoals koekjes en toetjes. Ook thee met kaneel of Chai kennen we in het westen.  In de Aziatische, Indische of Arabische keuken wordt Kaneel ook in hartige gerechten gebruikt,…

Waterkers superfood!

Heel voorzichtig kun je het buiten al voelen en waarnemen. Het wordt langer licht, sommige bomen beginnen hun bloesem te laten zien en in mijn tuin komen de sneeuwklokjes en narcissen al omhoog: Het voorjaar dient zich aan!  Vanzelfsprekend betekent dit een aanpassing in ons voedingspatroon van wat zwaardere kost naar lichter verteerbare, vitale en…

Erwtensoep Light, zwaar gezond!

Erwtensoep is een echt wintergerecht… maar voor een groot aantal mensen is de traditionele erwtensoep veelal te zwaar om te verteren en ontstaan er na het eten ervan allerlei minder plezierige darmklachten. Daarom wil ik je deze keer inspireren om mijn light-versie van dit oer Hollandse gerecht uit te proberen. Niet alleen light met betrekking…